上海恢复堂食鼓励桌长制，桌长是做什么的

6月29日，上海有序开放堂食。当日，上海市餐饮烹饪行业协会发布第三版餐饮行业复商复市指南，其中提到：鼓励实行餐饮桌长制。桌长制是指同桌消费者中推荐一名代表，俗称“桌长”，主要职能：合理点菜、督促同桌用餐人员隔位就坐、就餐中督促使用公筷公勺、疫情期间掌握就餐时间、对餐后食物负责打包带走，客人离桌督促戴好口罩等要求。